食品工廠設計的意義、要求和原則如下：

一

、食品工廠設計的意義

總結(jié)來說，食品工廠設計是能夠工業(yè)化生產(chǎn)食品的基本條件

，同時也是食品安全衛(wèi)生、食品質(zhì)量的重要保障。對于食品工廠來說，不管是新建廠、改建廠還是擴建廠或者進行新的工藝等情況，都需要進行食品工廠設計，并且這還是必須的。所以筆者我說食品工廠設計是工業(yè)化食品生產(chǎn)的基本條件。并且食品工廠設計的合不合理，先不先進與生產(chǎn)的食品的衛(wèi)生安全，味道好壞，工廠的經(jīng)濟效益都有著直接的聯(lián)系，所以大家現(xiàn)在知道食品工廠設計對于食品工廠來說是多么重要了吧。

二、食品工廠設計的要求

1.經(jīng)濟上合理

，技術上先進

食品工廠建成后

，生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量要達到設計的標準。食品工廠是現(xiàn)代科學技術集中的產(chǎn)物，它反映了一個國家的經(jīng)濟和科學技術水平，也可以間接反映出人們生活水平的高低，因為一個設計合理的食品工廠，必定其生產(chǎn)的產(chǎn)品的成本是合理的，質(zhì)量也是合格的，那么人們就可以用較低的價格進行消費，如果一個食品工廠設計上存在缺陷，那么有可能造出的產(chǎn)品成本很高，質(zhì)量也差，人民的消費就變高了。更嚴重的，工廠無法進行生產(chǎn)，不得不返工或改造，這就浪費了大量的人力物力，給投資方造成了巨大的損失，所以食品工廠設計必須在經(jīng)濟上是合理的，在技術上最后保證先進水平。

2. 在三廢治理和環(huán)境保護方面必須符合國家有關規(guī)定

三廢指：廢水

、廢氣、廢渣。如今，國家對環(huán)保措施抓的非常嚴，任何工廠，只要環(huán)保不過關，要么整改，要么關門，更不要說對環(huán)境要求高的食品工廠了，所以設計人員在設計的時候，必須要考慮到環(huán)保因素，并且予以重視。

3.盡可能減輕工廠的勞動強度，使工人有一個良好的勞動工作條件