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食品工廠設(shè)計之蒸發(fā)器的選擇

文章來源作者：時間：2019-10-22 16:03

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下面華盛興邦給大家介紹下食品工廠設(shè)計之蒸發(fā)器的選擇

。蒸發(fā)器是一種熱交換器

，在制冷過程中起著傳遞熱量的作用，把被冷卻介質(zhì)的熱量傳遞給制冷劑

。根據(jù)被冷卻介質(zhì)的種類

，蒸發(fā)器可分為液體冷卻和空氣冷卻兩大類

。

（1）冷卻水或鹽水的蒸發(fā)器有殼管式

、直立式

、螺旋管式等。直立列管式蒸發(fā)器和螺旋管式蒸發(fā)器為立式蒸發(fā)器

，殼管式蒸發(fā)器為臥式蒸發(fā)器。

立式蒸發(fā)器是高效蒸發(fā)器

，直立列管式的型號有LZ-20～LZ-300型

，其蒸發(fā)面積有20

、30、40

、60、90

、100

、120

、200、240

、320m2等規(guī)格

。螺旋管式的型號有SR-30～SR-180型，其蒸發(fā)面積有30

、48

、72

、90

、144、180m2等規(guī)格

。臥式殼管式蒸發(fā)器的型號有DWZ-20～DWZ-420型

。

蒸發(fā)器蒸發(fā)面積的計算：蒸發(fā)器選型是根據(jù)計算的蒸發(fā)面積確定。蒸發(fā)面積按下式計算

F＝QF/qF

式中：F—蒸發(fā)器蒸發(fā)面積

，m2

QF—蒸發(fā)器冷負(fù)荷

，kJ/h

qF蒸發(fā)器單位熱負(fù)荷，kJ/（m2·h）

（2）蒸發(fā)器冷卻液體循環(huán)量計算

W2=QF/c△t

式中 W2 ——冷卻液循環(huán)量

，kg/h

QF ——蒸發(fā)器冷負(fù)荷

，kJ/h

c——冷卻液體的比熱容

，kJ/（kg·℃）

△t——冷卻液體進出溫度差，℃

食品工廠設(shè)計之蒸發(fā)器的選擇

（3）冷卻空氣的蒸發(fā)器按空氣的循環(huán)方式可分為兩大類:

第一類

，空氣自然循環(huán)的蒸發(fā)器，如墻排管

、平頂排管和管架等

。根據(jù)帶翅片與否，又可分為帶翅片式與光滑管式

。

第二類

，空氣強制循環(huán)的蒸發(fā)器，如冷風(fēng)機

。冷風(fēng)機主要有兩種類型:干式和濕式

。

干式冷風(fēng)機內(nèi)裝有盤管

，空氣流經(jīng)盤管管壁時被冷卻，管內(nèi)通以制冷劑

、鹽水或冷水

。工廠采用的干式冷風(fēng)機有:光滑管式

、立式和吊頂式三種

。

濕式冷風(fēng)機是利用空氣直接和鹽水或冷水接觸的辦法，使空氣被冷卻

。它有洗滌式和噴淋式兩種

。洗滌式空氣冷風(fēng)機是一種垂直式淋水室

，一般以鹽水作冷媒，腐蝕性強

，食品工廠一般不采用

。噴淋式空氣冷風(fēng)機也是一種淋水室，以水作冷媒

，達到空氣冷卻

、加濕等目的。車間空氣調(diào)節(jié)采用這種空氣冷卻設(shè)備

。

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