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食品工廠公用系統(tǒng)的主要內(nèi)容

文章來源作者：時間：2019-09-03 17:52

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一

、概述

所謂公用系統(tǒng)，是指與全廠各部門

、車間

、工段有密切關(guān)系，為這些部門所共有的一類動力輔助設(shè)施的總稱

。就食品工廠而言

，這類設(shè)施一般包括給排水、供電及儀表

、供氣

、制冷、暖風(fēng)等五項工程

。食品工廠設(shè)計中

，這五項工程分別由五個專業(yè)工種的設(shè)計人員承擔(dān)。當(dāng)然

，不一定每個整體項目設(shè)計都包括上述五項工程

，還需按工廠的規(guī)模而定。在一般情況下

，給水排水

、供電和儀表、供氣這三者不管工廠規(guī)模大小都得具備

，而制冷和采暖通風(fēng)兩項則不一定具備

。小型食品工廠由于投資和經(jīng)常性費用高等原因一般不設(shè)冷庫；車間的采暖和空調(diào)

，據(jù)當(dāng)?shù)夭煌臍庀笄闆r也不一定每個項目都具備

；至于擴(kuò)建性質(zhì)的工程項目，上述五項公用工程就更不一定同時具備了

。

二、公用工程區(qū)域的劃分

上述五項公用工程是在設(shè)計院內(nèi)部按專業(yè)的性質(zhì)劃分的

，這是設(shè)計院的內(nèi)部分工

。此外，從設(shè)計的外部分工還常涉及工程的區(qū)域劃分

。公用工程按區(qū)域可劃分為廠外工程

、廠區(qū)工程和車間工程。

（一）廠外工程

給排水、供電等工程中水源

、電源的落實和外管線的敷設(shè)

，涉及的外界因素較多

，如與供電局

、城市建設(shè)局、市政工程局

、環(huán)保局、自來水公司

、消防處

、衛(wèi)生防疫站、環(huán)境監(jiān)測站以及農(nóng)業(yè)部門等都有一定關(guān)系

。與這些部門的聯(lián)系

，最好先由籌建單位進(jìn)行一段時間的工作，初步達(dá)成供水

、供電

、環(huán)保等意向性協(xié)議，在這些問題初步落實之后

，再開展設(shè)計工作

。

由于廠外工程屬于市政工程性質(zhì)，一般由當(dāng)?shù)貙ｉT的市政設(shè)計或施工部門負(fù)責(zé)設(shè)計比較切合當(dāng)?shù)貙嶋H

，專業(yè)設(shè)計院一般不承擔(dān)廠外工程的設(shè)計。廠外工程的費用比較高

，在決定廠址時

，要考慮到這一因素。如果水源

、電源離所選定的廠址較遠(yuǎn)

，則要增加較大的投資，顯得不合理

，食品工廠一般都屬于中小型企業(yè)

，其廠外管線的長度最好能控制在2～3km范圍內(nèi)。

（二）廠區(qū)工程

廠區(qū)工程是指在廠區(qū)范圍內(nèi)

、車間以外的公用設(shè)施

，包括給排水系統(tǒng)中的水池、水塔

、水泵房、冷卻塔、外管線

、消防設(shè)施

，供電系統(tǒng)中的變、配電所

、廠區(qū)外線及路燈照明

，供熱系統(tǒng)的鍋爐房、煙囪

、煤廠及蒸汽外管線

，制冷系統(tǒng)的冷凍機(jī)房及外管線，環(huán)保工程的污水處理站及外管線等

。這些工程的設(shè)計一般由負(fù)責(zé)整體項目的專業(yè)設(shè)計院有關(guān)設(shè)計工程部門分別承擔(dān)

。

（三）車間內(nèi)工程

車間內(nèi)工程主要是指有關(guān)設(shè)備及管線的安裝工程，如風(fēng)機(jī)

、水泵

、空調(diào)機(jī)組

、電氣設(shè)備及制冷設(shè)備的安裝

，包括水管、汽管

、冷凍管風(fēng)管

、電線、照明等

。其中水管和蒸汽管的設(shè)計由于和生產(chǎn)設(shè)備關(guān)系十分密切

，它們的設(shè)計一般由工藝設(shè)計人員擔(dān)任，其他仍歸屬專業(yè)工種承擔(dān)

。

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