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食品工廠設(shè)計之部分功能室的基本要求和設(shè)計原則

文章來源作者：時間：2019-07-26 15:09

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在上一篇文章中，筆者我大家介紹了一些食品工廠化驗室中常用的設(shè)備，在本篇文章中筆者我將給大家介紹下食品工廠設(shè)計之部分功能室的基本要求和設(shè)計原則

。

一、天平室

、天平室的溫度、濕度要求:1、2級精度天平，應(yīng)工作在（20±2）℃

、相對濕度50％～65％的環(huán)境中；分度值在0.001mg的3

、4級天平，工作溫度為18～26℃

，相對濕度50％～75％

。食品工廠化驗室常用3～5級天平，在稱量精度要求不高的情況下

，工作溫度可以放寬到17～33℃

，相對濕度可放寬至50％～90％，但溫度波動不宜大于0.5℃/h.因此

，天平室需配備空調(diào)設(shè)施

，使室內(nèi)的溫度、濕度符合要求

，避免溫度變化影響天平電子元件和線路的穩(wěn)定工作

，確保稱量的精度。天平室安置在底層時應(yīng)注意做好防潮工作

。

、天平室設(shè)置應(yīng)避免靠近受陽光直射的外墻，即不受暴曬的外墻

。不宜靠近窗戶安放天平

，也不宜在室內(nèi)安裝暖氣片及大功率燈泡（天平室應(yīng)采用“冷光源”照明），以免因局部溫度的不均衡影響稱量精度

。

、有無法避免的振動時應(yīng)安裝專用天平防振臺。當(dāng)環(huán)境振動功率和影響較大的時候，天平室宜安置在底層

，以便于采取防振措施

。

4、天平室只能使用抽排氣裝置進(jìn)行通風(fēng)

。

、天平室應(yīng)專室專用，即使是精密儀器

，其間也應(yīng)安裝玻璃屏墻分隔

，以減少干擾。

食品工廠設(shè)計之部分功能室的基本要求和設(shè)計原則

二

、精密儀器室

、2、3

、4參照天平室相應(yīng)條件

、大型精密儀器宜安裝在專用實驗室，至少有獨立平臺

。

、精密電子儀器及對電磁場敏感的儀器，應(yīng)遠(yuǎn)離高壓電線

、大電流電力網(wǎng)

、輸變電站（室）等強(qiáng)磁場，必要時加裝電磁屏蔽

。應(yīng)防靜電

，不要使用地毯。

三

、加熱室加熱裝置操作臺應(yīng)使用防火

、耐熱的不燃燒材料構(gòu)筑，以保證安全

。當(dāng)有可能因熱量散發(fā)而影響其他室工作時

，應(yīng)注意采取防熱或隔熱措施。對于在加熱過程中產(chǎn)生的廢氣

，應(yīng)該設(shè)置專用排氣系統(tǒng)

。

四、通風(fēng)柜室許多食品工廠化驗室將該室附設(shè)于加熱室或化學(xué)分析室

，需要注意的是

，排氣系統(tǒng)應(yīng)予以加強(qiáng)，以免廢氣干擾其他實驗的進(jìn)行

。如果該室單獨設(shè)置

，其門、窗不宜靠近天平室及精密儀器室之門窗。室內(nèi)應(yīng)有機(jī)械通風(fēng)裝置

，以排除有害氣體

，并有新鮮空氣供給通道和足夠的操作空間。應(yīng)配備專用的給水

、排水設(shè)施

，以便操作人員接觸有毒有害物質(zhì)時能夠及時清洗。

五

、試樣制備室該室要求通風(fēng)良好

，避免熱源、潮濕和雜物對試樣的干擾

。根據(jù)需要設(shè)置粉塵

、廢氣的收集和排除裝置，避免制樣過程中的粉塵

、廢氣等有害物質(zhì)對其他試樣的干擾

。

六、電子計算機(jī)室配備電子計算機(jī)的實驗室或儀器

，除了指明特殊要求的以外

，一般使用溫度可以控制在15～25℃之間，波動應(yīng)小于2℃/h

；濕度在50％～60％為宜

。應(yīng)杜絕灰塵和有害氣體，避免電場

、磁場干擾和振動。

七

、化學(xué)分析室室內(nèi)的溫度

、濕度要求較精密儀器室略寬松（可放寬至35℃），但溫度波動不能過大（≤2℃/h）

。室內(nèi)照明宜用柔和自然光

，要避免直射陽光，當(dāng)需要使用人工照明時

，應(yīng)注意避免光源色調(diào)對實驗的干擾

。另外，需配備專用的給水和排水系統(tǒng)

。

上一篇：食品工廠設(shè)計之化驗室裝備介紹下一篇：食品工廠設(shè)計之化驗室對建筑結(jié)構(gòu)的要求

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