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食品廠凈化車間布置要求

文章來源凈化車間裝修作者：凈化車間施工時(shí)間：2020-03-03 17:37

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食品廠凈化車間是食品生產(chǎn)的主要場(chǎng)所，合理的布置可以最大限度對(duì)凈化車間進(jìn)行利用，在進(jìn)行食品廠凈化車間布置的時(shí)候

，必須從工藝、操作

、安全

、維修

、施工

、經(jīng)濟(jì)、美觀及擴(kuò)建上考慮

，力爭達(dá)到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理

、節(jié)省投資

、操作維修方便、設(shè)備排列緊湊整齊

。具體要求如下。

①食品廠凈化車間布置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝的要求

。在進(jìn)行車間的設(shè)備布置時(shí)，必須按生產(chǎn)流程的流向進(jìn)行設(shè)備的排列

，即設(shè)備布置方向與生產(chǎn)流程走向相一致

，保持物料順暢地向前輸送，避免遷回折返

。

②食品廠凈化車間布置應(yīng)符合生產(chǎn)操作要求

。設(shè)備布置不宜過緊或過松

，應(yīng)充分考慮設(shè)備附屬裝置、設(shè)備操作和檢修拆卸所占地位

。盡量把設(shè)備的操作側(cè)布置在迎光

、通風(fēng)方向，并留有足夠的操作面積和空間

。操作面應(yīng)保持最大部件拉出后還有寬1m的通道

；非操作面應(yīng)有0.8m的檢修通道或相同寬度和凈空不低于2m的高架走臺(tái)；同時(shí)還應(yīng)考慮最大物件在檢修時(shí)的停放面積和空間

。

③食品廠凈化車間布置應(yīng)符合廠房建筑的要求。潔凈車間設(shè)備布置在滿足生產(chǎn)工藝需要的同時(shí)

，在車間跨度、長度及高度等方面要盡量符合建筑結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化要求

。柱網(wǎng)為6m或8m對(duì)于單層廠房

，跨度在18m以內(nèi)采用3m的倍數(shù)，即6m

、9m

、12m、15m

、18m，18m以上一般采用6m的倍數(shù)

，即24m

、30m、36m

、42m等柱距一般以6m進(jìn)位

。廠房的高度通常為6m、6.5m和7.0m

對(duì)于大型設(shè)備和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)有強(qiáng)烈振動(dòng)的設(shè)備

，如壓縮機(jī)、粉碎機(jī)

、大型通風(fēng)機(jī)、離心機(jī)等

，應(yīng)該盡可能布置在廠房的底層

，若必須布置在樓面上，基礎(chǔ)應(yīng)落在底層上

，與樓面脫開

。

廠房一般在不超過60m時(shí)，設(shè)置有伸縮縫廠房與廠房相連而又相互獨(dú)立時(shí)設(shè)有沉降縫

。所有設(shè)備不可布置在廠房的伸縮縫和沉降縫上。

對(duì)于必須整體吊裝的大型設(shè)備

，應(yīng)考慮先吊裝整體設(shè)備然后再砌墻體。

食品廠凈化車間

④食品廠凈化車間布置應(yīng)符合節(jié)約建設(shè)投資的要求

。凡是可以露天或半露天放置的設(shè)備

，如貯槽、冷卻塔等，可根據(jù)使用和操作的特點(diǎn)

，與設(shè)備設(shè)計(jì)配合采取露天或半露天布置

。若設(shè)備安裝位置較高

，應(yīng)注意設(shè)置防雷設(shè)施

。

工藝管道應(yīng)采取集中布置，盡可能地縮短設(shè)備間管線

，以減少管線投資和能量損失。

盡量采用一般的土建結(jié)構(gòu)

，非必要時(shí)

，盡可能少用或不用特殊的土建結(jié)構(gòu)

。

⑤食品廠凈化車間布置應(yīng)符合安全

、衛(wèi)生和防腐蝕的要求生鮮食品廠的衛(wèi)生是正常生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)車間盡量建在全廠總平面的上風(fēng)區(qū)

，遠(yuǎn)離污染源

。車間地坪要按時(shí)沖洗，并充分考慮車間排風(fēng)

、排水

、排氣等設(shè)施的合理布置對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生巨大噪聲的設(shè)備，如真空泵

、空氣壓縮機(jī)等

，應(yīng)盡量安裝在離操作人員較遠(yuǎn)的地方，或者設(shè)立隔聲封閉室隔離這些設(shè)備

。

凡產(chǎn)生腐蝕性介質(zhì)的設(shè)備

，其基礎(chǔ)、周圍地面

、墻、柱等都要采取防護(hù)措施

。

車間防火

、防爆應(yīng)遵守國家有關(guān)勞動(dòng)衛(wèi)生及防火安全等方面的規(guī)定如《關(guān)于建筑設(shè)計(jì)防火的原則規(guī)定》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ12002）等

。

⑥食品廠凈化車間布置時(shí)要考慮到輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要如車間辦公室

、更衣室、廁所

、化驗(yàn)檢驗(yàn)室

、車間配電室等應(yīng)根據(jù)不同需要進(jìn)行合理布置

。同時(shí)還要考慮生產(chǎn)發(fā)展的需要和可能，留有增加產(chǎn)量

、增添設(shè)備的余地。

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