、合理。
2食品工廠周圍的建筑物和構(gòu)筑物的布置必須符合城市規(guī)劃要求和結(jié)合地形 、地質(zhì)
、水文、氣象等自然條件
，在滿足生產(chǎn)作業(yè)的要求下，廠區(qū)里的建筑物和構(gòu)筑物根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)
、動(dòng)力供應(yīng)
、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生要求
、防火等分區(qū)布置。如果有大量煙塵及有害氣體排出車間的情況下
，車間應(yīng)布置在廠邊緣及廠區(qū)常年下風(fēng)方向
。
3為了滿足生產(chǎn)、防火 、衛(wèi)生、防震
、防塵
、噪音、日照
、通風(fēng)等條件的要求，建筑物和構(gòu)筑物之間的距離要最小
。還要合理確定建筑物和構(gòu)筑物的標(biāo)高
，盡可能減少土石方工程量，并保證食品廠區(qū)場(chǎng)的排水暢通
。
4食品工廠平面設(shè)計(jì)基本原則中車間布局必須符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性。兩者之間互相聯(lián)系比較密切的車間、倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)盡量考慮組合廠房，既能分隔彼此又能縮短物流線路，避免往返交叉感染，合理組織人流和貨流。
5食品工廠對(duì)于衛(wèi)生要求較高，生產(chǎn)車間要注意朝向和保證通風(fēng)，廠房生產(chǎn)區(qū)域要離公路有一定距離，通常考慮30～50m，中間設(shè)有綠化地帶。廠區(qū)動(dòng)力供應(yīng)設(shè)施應(yīng)靠近負(fù)荷中心。
6食品廠區(qū)內(nèi)的道路一般采用混凝土路面。盡可能采用環(huán)行道，對(duì)生產(chǎn)有一定影響的事物要避開(kāi)生產(chǎn)區(qū)。廠區(qū)還應(yīng)注意合理綠化，不得漏土。
7食品工廠總平面布置還要考慮工廠長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，設(shè)計(jì)時(shí)注意工廠擴(kuò)建的可能性 ，留有適當(dāng)?shù)陌l(fā)展余地
。
食品工廠平面設(shè)計(jì)是否合理 ，不僅與建廠投資、生產(chǎn)管理
、安全生產(chǎn)
、降低成本直接相關(guān)
，而且也會(huì)對(duì)工廠實(shí)行科學(xué)管理和高效生產(chǎn)帶來(lái)重大影響
。所以各位設(shè)計(jì)人員都應(yīng)該按照食品工廠平面設(shè)計(jì)基本原則嚴(yán)格要求自己，使各方都能滿意
。
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