對(duì)于任何的食品工廠建設(shè)來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生條件都是非常重要的，畢竟產(chǎn)品是要吃進(jìn)肚子里的，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)連檢查都過(guò)不了，下面食品工廠設(shè)計(jì)公司就談下白酒廠廠房房建設(shè)對(duì)衛(wèi)生有哪些要求。
一、白酒廠廠房的環(huán)境衛(wèi)生
1、白酒廠廠房周圍不得有可能污染食品的不良環(huán)境。同一不得兼營(yíng)有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品。
2、白酒廠生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要分開，生產(chǎn)區(qū)建筑布局要合理。
3、白酒廠廠房要綠化，路面平坦、無(wú)積水。主要通道應(yīng)用水泥、瀝青或石塊鋪砌，防止塵土飛揚(yáng)。
4、工廠污水排放應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保要求。
5、廠區(qū)廁所應(yīng)有沖水、洗手設(shè)備和防蠅、防蟲設(shè)施。墻裙應(yīng)砌白色瓷磚，地面要易于清洗消毒并保持清潔。
6、垃圾和下腳廢料應(yīng)當(dāng)在遠(yuǎn)離食品加工車間的地方集中堆放，并必須當(dāng)天清理出廠。
二、白酒廠廠房的衛(wèi)生設(shè)施
食品加工凈化車間必須符合下列條件。
1、凈化車間面積必須與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，便加工生產(chǎn)順利進(jìn)行。
2、凈化車間的天花板、墻壁、門窗應(yīng)涂刷便于清洗、消毒并不易脫落的無(wú)毒淺色涂料。
3、凈化車間內(nèi)光線充足，通風(fēng)良好，地面平整、清潔。應(yīng)有洗手、消毒、防蠅、防蟲設(shè)施和防鼠措施。
4、必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的，易于清洗、消毒、耐腐蝕的操作臺(tái)，工器具和小車，禁用竹木器具。
5、設(shè)有與車間相連的，與生產(chǎn)人數(shù)相適應(yīng)的更室、廁所和工間休息室。車間進(jìn)口處設(shè)有不用手開關(guān)的洗手設(shè)備以及消毒設(shè)施。
6、凈化車間內(nèi)不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的雜物。
7、必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的輔助加工車間、冷庫(kù)和倉(cāng)庫(kù)。
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