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淺談食品廠更衣室設(shè)計(jì)

文章來源食品工廠設(shè)計(jì) 作者：四川華盛興邦凈化工程有限公司時(shí)間：2020-06-20 14:20

工作人員的外衣在戶外活動(dòng)時(shí)會污染或積聚大量微塵和不潔物

，并附著各種微生物

，如細(xì)菌、霉菌和病毒等

。而且工作人員也會攜帶一些與產(chǎn)品無關(guān)的其他物品

，如手機(jī)

、鑰匙等。因此

，需要在食品廠生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)置更衣室

。

按GMP衛(wèi)生要求，在食品廠各車間或部門靠近人員進(jìn)出口處應(yīng)設(shè)置更衣室

，使工作人員脫掉便服換成工作服和工作用鞋

。應(yīng)按不同潔凈區(qū)設(shè)置更衣室，食品廠的男女更衣室應(yīng)分開

。室內(nèi)應(yīng)有適當(dāng)?shù)恼彰?div id="jfovm50" class="index-wrap">，且通風(fēng)應(yīng)良好，有足夠大小的空間

，以便員工更衣之用

，并應(yīng)備有可照全身的更衣鏡、潔塵設(shè)備及數(shù)量足夠的個(gè)人用衣物柜及鞋柜

、臟工作服回收清洗櫥等設(shè)施

，以方便工作人員脫掉外出服、外用鞋換成車間用工作服和工作用鞋

。衣物柜一般按一人一柜安排

。更衣室使用面積按固定工人總?cè)藬?shù)每人0.4～0.6m安排。一般來說

，更衣室應(yīng)與洗手消毒室相近

。尤其是易腐敗即食性成品工廠更應(yīng)按如此設(shè)計(jì)。

進(jìn)入更衣室之前應(yīng)換鞋

。換鞋

、更衣的方式有很多種，方式不同會影響到更衣室的設(shè)置

。如有的食品廠將更衣室分為兩間

，第一間用來將便鞋換成拖鞋，然后進(jìn)入第二間再換車間用鞋或靴

，穿工作服

。除上述外，可在更衣室人口處設(shè)置一高40cm左右的矮柜，工人進(jìn)入更衣室前以矮柜為凳

，先在矮墻外側(cè)將便鞋脫下

，然后轉(zhuǎn)身到內(nèi)側(cè)換工作鞋或靴，再進(jìn)行更衣

。

準(zhǔn)清潔生產(chǎn)區(qū)的車間人員可以按上述方式更衣

。對于清潔生產(chǎn)區(qū)的人員更衣室，對外來污染物的控制更為嚴(yán)格

。進(jìn)入車間的工作服應(yīng)有專人定期清洗

。清洗烘干后以懸掛或疊好方式放入相應(yīng)的干凈衣物柜中，供辨認(rèn)更換

，工作服及鞋（靴）應(yīng)有標(biāo)識（代號

、名字或顏色），以區(qū)別不同清潔生產(chǎn)區(qū)

，防止交叉污染

。