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食品工廠設(shè)計(jì)之化驗(yàn)室的建設(shè)規(guī)劃

文章來(lái)源作者：時(shí)間：2019-07-30 15:41

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在上一篇文章中

，筆者我給大家介紹了食品工廠設(shè)計(jì)之化驗(yàn)室對(duì)建筑結(jié)構(gòu)的要求

，在本篇文章中筆者我將給大家介紹下食品工廠設(shè)計(jì)之化驗(yàn)室的建設(shè)規(guī)劃

。

化驗(yàn)室的建設(shè)規(guī)劃是化驗(yàn)室具體設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想，其依據(jù)來(lái)源于化驗(yàn)室的實(shí)際檢驗(yàn)工作要求

。建設(shè)一個(gè)完善的化驗(yàn)室

，必須對(duì)如下問(wèn)題有確切的了解。

（1）企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的要求不僅包括食品廠基本檢驗(yàn)工作

、技術(shù)進(jìn)步、內(nèi)部質(zhì)量控制工作的要求

，還包括對(duì)基層檢驗(yàn)部門的技術(shù)服務(wù)和支援

，以及對(duì)外協(xié)作單位的技術(shù)服務(wù)和支援等臨時(shí)性服務(wù)工作以及其他臨時(shí)性工作的需要。根據(jù)生產(chǎn)檢驗(yàn)的需要設(shè)置日常檢驗(yàn)儀器

、設(shè)備和輔助裝置的工作臺(tái)及相關(guān)場(chǎng)所

，并考慮對(duì)外技術(shù)服務(wù)等其他需要增添或更新技術(shù)裝備的場(chǎng)所等

。

（2）實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作必須配備的儀器設(shè)備的種類

、數(shù)量和輔助設(shè)施就實(shí)驗(yàn)臺(tái)、儀器設(shè)備的放置和運(yùn)行空間來(lái)說(shuō)

，通常情況下

，島式實(shí)驗(yàn)臺(tái)寬度1.2～1.8m（帶工程管網(wǎng)時(shí)不小于1.4m）；靠墻的實(shí)驗(yàn)臺(tái)寬度0.65～0.85m（帶工程管網(wǎng)時(shí)可增加0.1m）

；靠墻的貯物架（柜）寬0.2～0.5m。實(shí)驗(yàn)臺(tái)的長(zhǎng)度一般是寬度的1.5～3.0倍

。實(shí)驗(yàn)臺(tái)間通道一般為1.5～2.1m

，實(shí)驗(yàn)臺(tái)端通道不小于1.25m。島式實(shí)驗(yàn)臺(tái)與外墻窗戶的距離一般為0.8m

。1臺(tái)分析天平需要占用工作臺(tái)3～4平米，2臺(tái)天平需要5～6平米

，4臺(tái)以上天平每臺(tái)需2平米

。通常情況下天平臺(tái)面寬度為0.6～0.7m，高0.70～0.75m

。

對(duì)于精密

、大型、專用的儀器設(shè)備的放置空間

，配套設(shè)施的使用空間也有一定的要求

，普通精密儀器每臺(tái)通常需要8～10平米

，一臺(tái)大型精密儀器則需要15～25平米甚至更大的室內(nèi)空間

。輔助裝置的放置空間需根據(jù)實(shí)際情況而定，不同的儀器設(shè)備需要的輔助裝置各有不同

，占用的空間也不同

。通常情況下，大型精密儀器都需要配備專用的輔助實(shí)驗(yàn)室

，以進(jìn)行試樣的預(yù)處理和實(shí)驗(yàn)后廢樣品的處置

。

食品工廠設(shè)計(jì)之化驗(yàn)室的建設(shè)規(guī)劃

（3）實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作必須配備的檢驗(yàn)人員空間通常情況下，每位化驗(yàn)人員工作的時(shí)候

，其活動(dòng)空間加上實(shí)驗(yàn)臺(tái)

，縱向尺寸需要1.5～1.8m，而且化驗(yàn)人員經(jīng)常是一個(gè)人進(jìn)行多項(xiàng)分析檢驗(yàn)工作

，因此

，每一位化驗(yàn)人員往往需要占有15～50平米（必要時(shí)可以更大）的室內(nèi)工作區(qū)間面積

。同時(shí)還要考慮與工作人員人數(shù)相適應(yīng)的配套輔助設(shè)施

，如更衣室、貯存室

、洗浴間等建筑面積

。

（4）安全需要的空間包括安全疏散和搶救用通道等需要的空間。某些儀器設(shè)備在運(yùn)行時(shí)也需要一定的回轉(zhuǎn)空間

，需要同時(shí)考慮予以留出

，以保證其安全運(yùn)行。

（5）配合企業(yè)發(fā)展需要的檢驗(yàn)工作的遠(yuǎn)景規(guī)劃空間在可以預(yù)見(jiàn)的時(shí)間內(nèi)的發(fā)展

，應(yīng)予以充分安排空間。

在綜合考慮上述因素以后

，有時(shí)還需要為不可預(yù)見(jiàn)因素再留出適當(dāng)?shù)念A(yù)留空間（安全系數(shù)）

，才能做出最后規(guī)劃。

進(jìn)行化驗(yàn)室建設(shè)規(guī)劃的時(shí)候還要注意資源的充分利用，注意投資效率

，避免浪費(fèi)

。

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